理化检验-化学分册

作者：韩陈, 吴亚平, 沈霞, 刘峻

关键词：气相色谱法, 顶空, 苯类化合物, 迁移量, 食品接触材料

移取食品模拟物5.0 mL，加入适量氯化钠和50 μL N，N-二甲基乙酰胺，采用顶空-气相色谱法测定其中14种苯类化合物的迁移量。选择顶空平衡温度为80℃，顶空平衡时间为30 min，采用DB-WAX色谱柱（30 m×0.32 mm，0.25 μm）分离，火焰离子化检测器检测。14种苯类化合物的质量分数均在0.005~0.500 mg·kg-1内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）为0.78~1.08 μg·kg-1，测定下限（10S/N）为2.62~3.59 μg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验，所得回收率为83.1%~113%，回收量的相对标准偏差（n=6）为2.4%~9.9%。探讨了聚苯乙烯（PS）、丙烯腈-苯乙烯（AS）和丙烯腈-丁二烯-苯乙烯（ABS）等食品接触材料在不同模拟物、不同模拟时间和不同模拟温度下14种苯类化合物的迁移规律，结果表明：乙醇（模拟物）含量越高、模拟时间越长、模拟温度越高，苯类化合物越容易迁移到模拟物中。

来源：2019年第5期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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