理化检验-化学分册

作者：曹雅静, 温家欣, 赖宇红

关键词：亲水作用色谱法, <i>D</i>-异抗坏血酸, <i>L</i>-抗坏血酸, 二氧化硫脲, 食品添加剂

食品添加剂样品用含1%（体积分数，下同）甲酸的100 mmol&#183;L-1甲酸铵溶液溶解，经乙腈稀释后，用0.22 μm微孔滤膜过滤，采用亲水作用色谱法同时测定滤液中D-异抗坏血酸、L-抗坏血酸和二氧化硫脲的含量。以InfinityLab Poroshell 120 HILIC-Z色谱柱（3.0 mm&#215;100 mm，2.7 μm）为固定相，以含1%甲酸的100 mmol&#183;L-1甲酸铵溶液和乙腈以体积比15∶85组成的混合液为流动相，用二极管阵列检测器测定。D-异抗坏血酸、L-抗坏血酸和二氧化硫脲的质量浓度均在1.0~100 mg&#183;L-1内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）均为1.0%。以空白样品为基体进行加标回收试验，所得回收率为94.7%~108%，测定值的相对标准偏差（n=6）小于8.0%。

来源：2019年第11期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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