理化检验-化学分册

作者：柳阿芳, 赵金尧, 万富, 刘梁, 沈明军, 雷朋娜

关键词：顶空-气相色谱法, 聚乙烯, 食品接触材料, 1-己烯, 1-辛烯, 乙酸乙烯酯, 迁移量

试验中选择的食品模拟物为4种水基食品模拟物（体积分数为4%的乙酸溶液和体积分数为10%，20%，50%的乙醇溶液）和1种油基模拟物（橄榄油）。经迁移试验得到上述5种介质的食品模拟液。取4种水基食品模拟液各1.00 mL和油基食品模拟液1.000 g，分别置于5个顶空瓶中，各加入N，N-二甲基酰胺（DMF）200 μL，加盖密封。顶空平衡温度为80℃（水基食品模拟液）和100℃（油基食品模拟液），顶空平衡时间均为15 min。处于气态的组分（1-己烯、1-辛烯和乙酸乙烯酯）随即引入DB-WAX色谱柱（60 m×0.25 mm，0.25 μm）进行分离。上述3种被测物的保留时间依次为5.303，6.632，7.402 min。在上述5种食品模拟液中，3种被测物（1-己烯、1-辛烯和乙酸乙烯酯）的线性范围分别为0.5~5.0 mg·kg-1，2.5~25.0 mg·kg-1和2.0~20.0 mg·kg-1，其检出限（3S/N）为：1-己烯0.05 mg·kg-1（水基食品模拟物），0.2 mg·kg-1（油基食品模拟物）；1-辛烯0.05 mg·kg-1（水基食品模拟物），1.0 mg·kg-1（油基食品模拟物）；乙酸乙烯酯0.5 mg·kg-1（体积分数为50%乙醇溶液），0.2 mg·kg-1（其余3种水基食品模拟物）和1.0 mg·kg-1（油基食品模拟物）。在3个浓度水平上进行加标回收试验，测得回收率为88.0%~103%，测定值的相对标准偏差（n=5）为1.2%~7.9%。对20种聚乙烯食品接触材料样品进行分析，均未检出上述3种化合物。

来源：2020年第10期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

查看理化检验-化学分册杂志2020年第10期