理化检验-化学分册

作者：黄丽娟, 李道霞, 余晓琴, 李双, 陈树兵

关键词：高效液相色谱法, 合成着色剂, 铝色淀, 食品

食品样品（约2.0 g）经20 mL石油醚振荡除油1.0 min，采用0.1 mol·L-1氢氧化钠溶液作为11种合成着色剂及其铝色淀的溶解液，采用高效液相色谱法测定样品溶液中11种合成着色剂及其铝色淀的含量。以Waters XBridge-C18色谱柱为分离柱，采用0.02 mol·L-1乙酸铵溶液和甲醇以不同比例混合的溶液为流动相进行梯度洗脱，用二极管阵列检测器进行测定。11种合成着色剂及其铝色淀的质量浓度均在0.2~5.0 mg·L-1内与其对应的仪器响应值呈线性关系，测定下限（10S/N）均为0.5 mg·kg-1。以空白食品样品为基体进行加标回收试验，所得回收率为61.0%~115%，测定值的相对标准偏差（n=6）为0.50%~13%。

来源：2020年第12期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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