理化检验-化学分册

作者：郭礼强, 丁葵英, 张金玲, 张艳

关键词：高效液相色谱法, 苯并(a)芘, 果蔬脆片

建立了高效液相色谱法快速测定果蔬脆片中苯并（a）芘残留量的方法。样品经正己烷提取，苯并（a）芘分子印迹柱净化后，经Eclipse Plus C18色谱柱（150 mm×4.6 mm，5.0 μm）分离，以体积分数为90%的乙腈溶液为流动相进行等度洗脱。结果表明：苯并（a）芘的质量浓度与其对应的峰面积在0.4~100 μg·L-1内呈线性关系，相关系数为0.999 9。测定下限（10S/N）为0.40 μg·kg-1。以果蔬脆片样品为基质在3个浓度水平下进行加标回收试验，所得日内回收率为89.4%~93.7%，测定值的相对标准偏差（n=6）为4.3%~7.2%；日间回收率为87.6%~92.5%，测定值的相对标准偏差（n=6）为5.8%~8.4%。用此方法分析了20个果蔬脆片样品，在7个样品中检出了苯并（a）芘，但其含量均小于GB 2762-2017规定的限量（10 μg·kg-1）。

来源：2021年第1期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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