理化检验-化学分册

作者：马天, 王静雨, 张敏昕, 张春发, 张津津, 马莉

关键词：三价银配合物, 鲁米诺, 流动注射化学发光法, 抗氧化活性评价, 相关性分析

以茶叶中常见的8种茶多酚化合物为研究对象，研究了三价银配合物Ag （Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法与2，2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）自由基清除法、邻苯三酚-碳酸盐-鲁米诺化学发光法和鲁米诺-过氧化氢化学发光法检测结果的相关性，并采用Ag （Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法评价了4种茶饮料的抗氧化活性。设置的仪器工作参数如下：载流为纯水，蠕动泵转速为25 r·min-1，光电倍增管负高压为600 V。结果发现：Ag （Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法所得化学发光强度差值与DPPH自由基清除法所得的IC50（自由基清除率为50%时对应的抗氧化剂浓度）相关性较好，相关系数为0.949 0。方法用于市售4种茶饮料抗氧化性能评价，所得结果与DPPH自由基清除法一致，相关系数为0.966 5。

来源：2021年第3期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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