理化检验-化学分册

作者：胡毅, 王微, 兰吉玉, 鄢人雨, 刘文锋

关键词：超高效液相色谱法, 儿茶素类, 茶氨酸, 生物碱

建立了超高效液相色谱法同时测定绿茶茶汤中表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子酸、儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素、没食子儿茶素、茶氨酸、咖啡因、可可碱等12种有效成分的方法。称取茶叶样品粉末1.00 g，用100 mL 90℃的水溶解，并于90℃水浴中超声提取20 min，加水定容至100 mL，取1 mL样品溶液，用水定容至10 mL，离心，上清液用0.22 μm滤膜过滤。以Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱为固定相，以不同体积比的0.01%（体积分数）磷酸溶液和乙腈的混合液为流动相进行梯度洗脱，用二极管阵列检测器在210 nm处对样品进行扫描。结果显示：12种有效成分在16 min内便可分离，12种有效成分的质量浓度在一定范围内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）为3.2~15.6 mg·kg-1，保留时间和峰面积的相对标准偏差（n=6）分别为0.13%~0.23%和0.56%~3.9%。对实际样品进行加标回收试验，回收率为89.2%~113%。

来源：2021年第10期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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