理化检验-化学分册

作者：王为民

关键词：库仑滴定法, 白酒, 总酯

提出了库仑滴定法测定白酒中总酯含量的方法。以铂电极为工作电极对，pH复合玻璃电极为指示电极，0.80 mol·L-1硫酸钾溶液为支持电解质，通过恒电流电解生成的H+滴定预处理后样品中剩余的OH-，直至滴定终点pH 7.70，根据法拉第电解定律测得样品中总酯的含量。结果表明：测定过程约10 min完成。按标准加入法进行回收试验，回收率为88.0%~106%。方法用于实际白酒样品中总酯含量的测定，测定结果与国家标准规定的电位滴定法测定结果无显著性差异。

来源：2022年第9期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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