理化检验-化学分册

作者：朱丽娜, 姜鹤

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法, 初级芳香胺, 迁移量, 聚酰胺厨具

将表面积为0.6 dm2聚酰胺厨具样品浸泡在100 mL 3%（质量分数）乙酸溶液中，于（100±3）℃加热2 h，再重复浸泡两次。收集各浸泡液1 mL，用0.22 μm针式滤膜过滤，滤液供优化的仪器工作条件测定。以CORTECS T3色谱柱（100 mm×2.1 mm，2.7 μm）为固定相，以不同体积比的含0.1%（体积分数）甲酸的甲醇溶液和水的混合溶液为流动相进行梯度洗脱，分离后的初级芳香胺（PAAs）在电喷雾离子源正离子（ESI+）模式以及多反应监测（MRM）模式下用串联质谱法（MS/MS）检测。结果显示：23种PAAs的质量浓度均在1~20 μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）为0.04~0.5 μg·L-1；对阴性样品进行3个浓度水平的加标回收试验，所得回收率为90.9%~107%，测定值的相对标准偏差（n=6）为0.40%~7.3%。方法用于10种聚酰胺厨具的分析，仅在平底铲、饭勺、薯压、汤勺等4款厨具中检出了4，4'-二氨基二苯甲烷（4，4'-MDA）、4-氯邻甲苯胺（4-CoT）和对氯苯胺（4-CA），检出量（0.4~1.3 μg·kg-1）随浸泡次数的增加而降低。

来源：2022年第11期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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