理化检验-化学分册

作者：韩陈, 赵镭, 吴亚平

关键词：气相色谱-质谱法, 涂漆筷子, 迁移量, 风险评估

鉴于目前没有涂漆筷子中醇类、酮类、酯类等有机化合物迁移量的相应检测标准,并且缺乏目标物迁移规律和风险评估的文献报道,进行了题示方法研究。考虑到涂漆筷子会接触油性食品,选择玉米油、异辛烷和95%(体积分数,下同)乙醇溶液等3种油基模拟物,按照GB 31604.1-2015和GB 5009.156-2016的要求,在迁移时间2 h、迁移温度70 ℃条件下进行迁移试验。取迁移试验得到的玉米油模拟物5.0 g至20 mL顶空瓶中,加入50 μL甲醇,于120 ℃平衡30 min,释放的气体进入气相色谱-质谱联用仪,采用DB-624毛细管柱(60 m×0.32 mm,1.8 μm)以柱升温程序分离28种有机化合物,在选择离子监测模式下进行检测;取迁移试验得到的异辛烷模拟物或95%乙醇溶液模拟物1.0 mL至进样瓶中,无需顶空处理,按照相同的气相色谱-质谱条件进行检测,采用基质匹配的混合标准溶液系列绘制工作曲线。结果显示:3种油基模拟物基质中检出目标物的质量分数均在0.01~0.50 mg·kg-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.51~1.03 μg·kg-1;对空白油基模拟物进行加标回收试验,回收率为80.1%~120%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.6%~9.8%。探究阳性涂漆筷子中28种有机化合物在不同模拟物、不同迁移时间和不同迁移温度下的迁移规律,结果表明,目标物在95%乙醇溶液中的迁移量较大,并且迁移时间越长、迁移温度越高,目标物越容易发生迁移。按照环保部公布的经口致癌风险模型和非致癌风险模型对涂漆筷子中的迁移物进行风险评估,结果表明,在95%乙醇溶液,60 ℃和10 d的迁移条件下,检出正丁醇、乙酸丁酯、乙苯、对/间二甲苯、丙二醇甲醚乙酸酯、邻二甲苯、苯乙烯,迁移量为0.018~1.453 mg·kg-1,健康风险指数均小于1,说明涂漆筷子中目标物迁移到食品模拟物的暴露量处于低风险水平。

来源：2023年第7期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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