理化检验-化学分册

作者：韩想, 贺小刚, 于佳萍, 冯昱龙, 楚刚辉

关键词：近红外光谱法, 雪菊, 抗氧化活性, 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH), 2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)

将10批不同产地的雪菊样品自然干燥,粉碎,过筛,分取0.2 g,加入50 mL 35%(体积分数)甲醇溶液,静置过夜,超声处理30 min,抽滤,收集滤液,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法和2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法测定雪菊的抗氧化活性(参考值)。利用近红外光谱仪对100个雪菊粉末样品分别进行光谱扫描,采用近红外积分球漫反射模式进行光谱采集,分别采用标准正态变量(SNV)+连续小波变换(CWT)和CWT对原始近红外光谱数据进行预处理,结合偏最小二乘回归(PLSR),在4 767~4 960 cm-1、5 153~6 966 cm-1、7 120~8 813 cm-1波段内建立DPPH抗氧化活性模型,在5 153~7 081 cm-1、7 660~8 624 cm-1波段内建立ABTS抗氧化活性模型。结果表明:DPPH抗氧化活性模型的交叉验证均方根误差(RMSECV)为0.772,相关系数(R)为0.948,预测残差值(RPD)为3.17;ABTS抗氧化活性模型的RMSECV为0.365,R为0.884,RPD为2.52。利用模型预测雪菊样品的DPPH和ABTS抗氧化活性,预测值和参考值基本一致,并且DPPH抗氧化活性模型的预测均方根误差(RMSEP)为0.705,ABTS抗氧化活性模型的RMSEP为0.377。

来源：2023年第7期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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