理化检验-化学分册

作者：王小燕, 吕奕菊, 邹品田, 刘峥, 覃孙良, 陈艳萍, 李奉霞

关键词：偶氮二甲酰胺, 靛蓝二磺酸钠, 可视化比色法, 吸光度, 智能手机

基于偏钒酸铵在磷酸介质中对偶氮二甲酰胺（ADA）氧化靛蓝二磺酸钠褪色反应的催化作用,提出了可视化比色法测定面粉中ADA含量的方法。在试管中依次加入150 mg·L−1偏钒酸铵溶液1.0 mL、0.001 mol·L−1 靛蓝二磺酸钠溶液1.1 mL、85%（体积分数）磷酸溶液3.0 mL和样品溶液4.5 mL,于45 ℃反应35 min。以水为参比,测量溶液在610 nm处的吸光度A；用手机拍摄图片,通过智能手机中的颜色识别器应用程序提取图片的RGB值（红、绿、蓝值）。结果显示：ADA的质量浓度在40.0 mg·L−1以内与吸光度A或R/B值（红、蓝值之比）呈线性关系,检出限（3s/k）分别为0.015,4.518 mg·L−1；对空白样品进行加标回收试验,ADA的回收率为94.0%~114%,测定值的相对标准偏差（n=5）为2.3%~6.8%。

来源：2024年第7期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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