理化检验-化学分册

作者：望秀丽, 全王榫, 李志豪

关键词：超高效液相色谱法, 食品接触材料, 抗氧剂245, 迁移量

以水、4%（体积分数,下同）乙酸溶液、10%（体积分数,下同）乙醇溶液、20%（体积分数,下同）乙醇溶液、50%（体积分数,下同）乙醇溶液、95%（体积分数,下同）乙醇溶液和异辛烷作食品模拟物,按照GB 5009.156—2003和GB 31604.1—2015进行迁移试验。前5种食品模拟物的浸泡液用0. 22 μm有机滤膜过滤后,滤液上机测定。分取10 mL 95%乙醇溶液浸泡液,于50 ℃旋蒸至近干,分两次加入8 mL 80%（体积分数,下同）甲醇溶液溶解残渣并稀释至10 mL,上机测定；分取10 mL异辛烷浸泡液,加入10 mL 80%甲醇溶液,摇动约1 min混匀,静置约30 min,收集下层相并用80%甲醇溶液稀释至10 mL,过0. 22 μm有机滤膜,滤液上机测定。在超高效液相色谱法分析中,采用ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱作固定相,80%甲醇溶液为流动相进行等度洗脱,在220 nm检测波长下采用二极管阵列检测器测定抗氧剂245的含量。结果显示,抗氧剂245的质量浓度在0. 5~10. 0 mg·L−1内和峰面积呈线性关系,测定下限为0. 14~0. 30 mg·L−1。按照标准加入法进行回收试验,回收率为86. 4%~104%,测定值的相对标准偏差（n=6）为2. 0%~5. 4%。方法用于不同材质食品接触材料样品的分析,仅在聚甲醛（POM）盖样品中检出了抗氧剂245,在不同食品模拟物中的迁移量由大到小排序为50%乙醇溶液、95%乙醇溶液、20%乙醇溶液、10%乙醇溶液和4%乙酸溶液。

来源：2024年第8期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

查看理化检验-化学分册杂志2024年第8期