理化检验-化学分册

作者：王颖, 边照阳, 王庆华, 包毅, 何屹, 缪昊天, 范子彦, 唐纲岭

关键词：冷冻研磨, 顶空, 气相色谱-质谱法, 食品包装纸, <i>N</i>-甲基吡咯烷酮

提出了冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮（NMP）含量的方法。将食品包装纸样品进行冷冻研磨,取1 g研磨后的样品置于20 mL顶空瓶中,加入1 mL三乙酸甘油酯,再加入1 g·L−1 NMP-d9内标溶液100 µL,在HP-INNOWAX色谱柱上按照柱升温程序分离,质谱分析采用选择离子监测（SIM）模式,基质匹配法定量。结果表明,NMP的质量分数在5~500 mg·kg−1内和NMP与内标峰面积之比呈线性关系,检出限（3S/N）为1.07 mg·kg−1。按照标准加入法进行回收试验,回收率为98.8%~100%,测定值的相对标准偏差（n=6）均小于2.0%。方法用于36个食品包装纸样品的分析,其中15个样品中检出NMP,检出量为26.3~351.0 mg·kg−1。

来源：2024年第12期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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