理化检验-化学分册

作者：赵镭, 韩陈

关键词：气相色谱-质谱法, 着色剂, 芳香族伯胺

提出了气相色谱-质谱法（GC-MS）测定食品接触材料着色剂中29种芳香族伯胺（PAAs）含量的方法。取样品0.250 0 g置于50 mL离心管中，加入25 mL乙酸乙酯，振荡，室温下超声萃取30 min，离心15 min，取上层溶液在DB-35MS色谱柱上按照色谱柱升温程序分离，质谱分析采用选择离子监测（SIM）模式。结果表明，29种PAAs的质量浓度在0.03~1.00 mg·L−1内与对应的定量离子峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）均为1.00 mg·kg−1。按照标准加入法进行回收试验，回收率为90.7%~110%，测定值的相对标准偏差（n=7）均小于1.0%。方法用于测定25批食品接触材料着色剂样品中PAAs的含量，其中1批中检出邻甲苯胺，检出量为29.80 mg·kg−1。

来源：2025年第6期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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