国内刊号：31-1337/TB
国际刊号：1001-4020
发布日期:
作者：曾豪威, 刘春生, 陈贤驰, 雷燕, 戚平, 周庆琼
关键词：海洋生物毒素, 水产品, 管控要求, 对比分析
海洋生物毒素可以在水产品特别是贝类组织中蓄积，很多国家已认识到该类毒素对人体的危害性。国际组织和一些国家、地区陆续颁布了法律法规和检测方法，对相关区域的水产品进行管控。通过对比分析我国与国外组织以及发达国家对海洋生物毒素的管控措施及检测方法，发现我国沿海水产品中海洋生物毒素目前存在的问题并提出建议，可为我国建立有效的海洋生物毒素检测方法，完善标准法规及监测预警管控体系，保障广大消费者的食用安全提供参考建议（引用文献70篇）。
来源：2025年第12期
《理化检验-化学分册》期刊编辑部