理化检验-化学分册

作者：郭爱华, 王玮, 曹展, 王晨, 高洋洋, 李堃, 温雅

关键词：顶空固相微萃取, 气相色谱-串联质谱法, 水, 嗅味物质

在传统内源性嗅味（土霉味、鱼腥味、腥臭味）物质的基础上，增加了潜在嗅味（化学味、药味、果蔬味等）物质，提出了顶空固相微萃取-气相色谱-串联质谱法（HS-SPME-GC-MS/MS）同时测定16种属于不同气味类别嗅味物质含量的方法。取10 mL水样置于20 mL样品瓶中，加入3.0 g氯化钠和10 µL含200 µg·L−1氟苯、50 µg·L−1 4-溴氟苯和50 µg·L−1 1,2-二氯苯-d4的混合内标溶液，采用DVB/C-WR/PDMS（80 µm）萃取纤维于60 ℃振摇萃取40 min，萃取后转移至气相色谱进样口，于250 ℃解吸2 min，以分流比4∶1进样，其中的目标物采用DB-WAX UI毛细管色谱柱分离，多反应监测模式扫描，内标法定量。结果表明，16种嗅味物质和对应内标的质量浓度比与峰面积比在一定范围内呈线性关系，检出限（3S/N）为0.1～1.5 ng·L−1。按照标准加入法进行回收试验，回收率为82.4%～115%，测定值的相对标准偏差（n=6）均不大于16%。方法用于分析自来水、水源水、城市河湖水水样，并检出甲基叔丁基醚、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、β-环柠檬醛、土臭素、β-紫罗兰酮、吲哚等嗅味物质。

来源：2026年第3期

《理化检验-化学分册》期刊编辑部

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